Frisse wortelsoep (Kelly)

Ongeacht welk weer het is, een soepje smaakt bij mij altijd!

Benodigdheden: +- 4 liter

  • 1200gr wortelen
  • 1 grote ui
  • 1 persappelsien
  • Zwarte peper
  • Zout
  • Kurkuma
  • Vers kruidentuiltje
  • Verse peterselie
  • Olijfolie

Bereidingswijze:

  • Schil de wortelen en snij deze in grove stukken
  • Snij de ui in grove stukken
  • Stoof deze aan in olijfolie
  • Voeg water toe en het vers kruidentuiltje
  • Pers de sinaasappel en voeg het sap toe aan het water
  • Laat de soep koken, tot dat alles gaar is
  • Verwijder het kruidentuiltje
  • Voeg peper zout en kurkuma toe
  • Mix de soep fijn

Laat het smaken!!!

Comments