Boerenkost (Kelly)

Benodigdheden: 3à4 personen

  • 600g aardappelen
  • 4 potjes bereide rode kool
  • 3 appels
  • 3 à 4 worsten
  • Scheutje melk
  • gedroogde peterselie
  • peper
  • zout
  • nootmuskaat
  • olijfolie
  • sesamzaadjes of paneermeel

Bereidingswijze:

  • Schil de aardappelen en kook deze gaar
  • Schil de appels en snijdt deze in fijne blokjes en stoof deze aan in wat olijfolie
  • Voeg bij de appels de rode kool en kruid naar eigen smaak
  • Bak de worsten gaar
  • Pureer de aardappelen, voeg melk toe en kruid met peper, zout, gedroogde peterselie en nootmuskaat
  • Snij de worsten in stukjes
  • Neem een ovenschotel en voeg op de bodem eerst de rode kool, met daarop de stukjes worst en als laatste de puree
  • Bak de sesamzaadjes bruin in een pan (zonder vetstoffen)
  • Bovenop de puree heb ik wat sesamzaadjes gestrooid
  • Natuurlijk kan je ook paneermeel gebruiken en deze schotel dan eventjes in de oven zetten voor een fijn korstje te bekomen

Smakelijk!!!

Comments