Boerenkost op een verfijnde manier (Kelly)

Heerlijk om af en toe toch nog eens te zondigen. Maar dit is dan zondigen op een verantwoorde manier. 😉

Benodigdheden: 2à3 personen

  • 500gr lamsgehakt
  • +- 10 stuks aardappelen
  • 5 rode bieten (bussel)
  • krul peterselie
  • basilicum
  • olijfolie
  • 1 grote ui
  • peper
  • zout
  •  melk

Bereidingswijze:

  • Borstel de bietjes schoon en doe deze ongeschild in een kookpot met water en kook deze gaar. In tussentijd schil je de aardappelen en kook deze gaar
  • Als de biet gaar is, dan kan je deze makkelijk schillen. En snij je deze in stukjes (natuurlijk kan je ook voorgekookte bietjes kopen)
  • Voeg de aardappelen samen bij de rode bietjes en pureer deze fijn, voeg wat melk toe om deze smeuïg te maken, voeg wat fijngehakte peterselie toe en kruid met peper en zout. Ik heb voor de afwerking ook nog wat blokjes rode biet op de puree gelegd
  • Snij een ui in stukjes en bak deze aan, voeg het gehakt toe en bak deze gaar, kruid met peper en zout. Voeg bij het gehakt de grof gehakte basilicum toe

En klaar is je gerecht! Heerlijke boerenkost!

 

 

Comments