Gezond eten hoeft niet saai en moeilijk te zijn (Kelly)

Gezond eten hoeft echt niet alleen te gaan om moeilijke recepten, ingrediënten waar je allerlei winkels moet voor af lopen. Het kan ook makkelijk gaan, zoals deze lekkere lunch.

Ik heb gekozen voor low carb brood, maar natuurlijk kan je dit ook met gewoon donker brood.

Benodigdheden: 1 persoon

  • 2 sneetjes brood
  • kruidenboter of homemade kruidenboter voor op de toast
  • 2 plakjes gerookte zalm
  • ui
  • kerstomaatjes
  • sla
  • wortelen
  • komkommer
  • witloof
  • mayonaise

Bereidingswijze:

Homemade kruidenboter: boter mengen met peper/zout/sla mix

1.) Kerstomaatjes in ovenschaal kruiden en olijfolie, in oven zetten voor 30min op 190°C

2.) Brood toasten en besmeren met kruidenboter. Beleggen met gerookte zalm en ui, met daarop de geroosterde kerstomaatjes

3.) En als laatste heel wat rauwkost naar believen

Lekker en simpel!

En niet te vergeten gezond!

Smakelijk!

 

Comments