Wortelcrackers (Kelly)

Eigenlijk wou ik wortelwraps maken, maar het wou niet lukken 🙁

Ze bleven kleven aan de pan en ze vielen uit elkaar. Oké, eventjes nadenken hoe ik dit kan oplossen. Dan maar de creatieve toer op.

Ik heb het beslag op een bakplaat uitgesmeerd en ik ging er crackers van maken. Dat zou ook wel kunnen lukken dacht ik.

En yep, het resultaat mag er wel zijn. Het is een beetje meer werk en wat extra gepruts. Maar een ideale broodvervanger voor ’s morgens of voor bij je lunch.

De ochtend starten met groenten i.p.v. fruit, een bron van energie.

Benodigdheden:

  • 300 gr wortelen
  • 150 gr havermout
  • 3 eieren
  • 200 ml water
  • 1/2 tl komijnzaad
  • snuifje peper
  • snuifje zout

Bereidingswijze:

  • Schil de wortelen en snijd deze in stukjes
  • Doe deze in een blender en voeg de eieren eraan toe en mix tot een glad geheel
  • Voeg vervolgens de havermout, komijn, peper, zout en water toe en mix alles tot een beslag
  • Verwarm de oven voor op 180°C
  • Neem een bakplaat en leg daarop bakpapier en smeer het beslag hierop (niet te dik, zorg ervoor dat het echte crackers worden)
  • Zet in de oven voor een 20min, ik heb ze nadien nog op een rooster voor een 5min gegrild, zodat ze echt het effect hebben van een cracker “kraken in de mond” 😉

! Als je je toch wilt wagen aan de wraps, dan moet je het beslag bakken zoals je een pannenkoek bakt. www.beaufood.nl

Smakelijk!!!

 

Comments