Gepimpte omelet: verse bieslook, basilicum, ui en kerstomaatjes voor 2 personen (Kelly)

Omeleten… Geef toe, ze smaken altijd. En als je ze dan nog even de moeite neemt om je omelet te “pimpen” voor ze op je bord terecht komt kan je er echt zalige gerechten van maken.

Een omelet is altijd dankbaar om klaar te maken. Ideaal vullend als ontbijt, lekker als “extra” op een brunch en super snel als lunch.

Serieus…je moest al aan het bakken zijn!

BENODIGDHEDEN:

  • 4 eitjes
  • melk
  • peper/zout
  • handje kerstomaatjes
  • verse bieslook
  • basilcum
  • 1 ui
  • scheutje olijfolie

BEREIDINGSWIJZE:

  • De ui wordt in stukjes gesneden en aangebakken in wat olijfolie.
  • Breek de eitjes in een kom en roer met wat melk, kruid met peper en zout. Doe deze bij in de pan en bak aan.
  • Ik verkies het om de omelet tijdens het bakken te draaien. Hierdoor bakt hij overal en is hij niet maar slijmerig. Geen keukenheld en zie je die omelet zo al op de grond belanden? Geen nood, ik gebruik ook gewoon een bord –> leg je bord op de pan en draai de pan om. Daarna “zwier” je de omelet gewoon omgekeerd weer in de pan.  😉
  • Als laatste voeg ik de gesneden bieslook, basilicum en kerstomaatjes toe.

Simpel maar toch lekker.

Eet smakelijk!

 

Comments